http://varonkun.blog59.fc2.com/ 旅行と料理とマッサージが大好きなピアノ講師ヴァロンが、旬の食材を使ったお料理やレシピ、実際に使ってみたおススメ生活用品をご紹介します。 ja http://varonkun.blog59.fc2.com/blog-entry-562.html パリ最古のビオ（自然食品）市　マルシェ･ラスパイユ　　お肉･お魚編です。これがまたスゴかったりします。。。いやー、異文化を知るって楽しいなあ～思ったよりも、綺麗に並べられている、お魚さんたち。でも、よく見ると輪切りのサイズが・・たぶん、手長えび。よくパスタに入っていたりしますね。なんだかわからない、皮がはがされているお魚さん。なんとなく、きれいに見えます。ソテーにするのかな。ハイッ！かに！！親切に、 パリ最古のビオ（自然食品）市　マルシェ･ラスパイユ　　お肉･お魚編です。
これがまたスゴかったりします。。。
いやー、異文化を知るって楽しいなあ～

思ったよりも、綺麗に並べられている、お魚さんたち。
でも、よく見ると輪切りのサイズが・・


たぶん、手長えび。
よくパスタに入っていたりしますね。


なんだかわからない、皮がはがされているお魚さん。
なんとなく、きれいに見えます。
ソテーにするのかな。


ハイッ！かに！！
親切に、かに味噌入りだと見せているのでしょうか。
物凄くいっぱい、かに味噌が入っていそうですね。




こちらは、お肉屋さん。
ごろごろと色々な部位が売られています。


枕になりそうな、お肉の塊です。




丸ごとの鶏さんたちも、勢ぞろい。


ソーセージ。
こんなに大きかったりしますと、けっこう引いてしまうのは、わたくしヴァロンだけではないと思います。。


お肉屋さんでは、ちょうどお客さんが注文をしている所でした。
何を買っているかと言いますと。。。


牛タン1本買い！




これには、ホントに引きました ]]> フランス　レストラン＆テイクアウト 2009-11-24T08:00:00+09:00 ヴァロン FC2-BLOG http://varonkun.blog59.fc2.com/blog-entry-561.html わたくしヴァロンは、海外旅行に行くと必ずと言っていい程、地元のスーパーや市場を見たくなってしまいます日本ではなかなか見られない、地元ならではの食材などを見つけるのって、とっても楽しいですし、現地の生活が少し垣間見られる感じがしますしね。フランス･パリ旅行でマルシェ･ラスパイユを見学してきました。週に3回開催されているそうで、パリ最古のビオ（自然食品）市なんだそうです。キッシュ。随分とビックサイズです は、海外旅行に行くと必ずと言っていい程、地元のスーパーや市場を見たくなってしまいます
日本ではなかなか見られない、地元ならではの食材などを見つけるのって、とっても楽しいですし、現地の生活が少し垣間見られる感じがしますしね。

フランス･パリ旅行でマルシェ･ラスパイユを見学してきました。
週に3回開催されているそうで、パリ最古のビオ（自然食品）市なんだそうです。


キッシュ。随分とビックサイズですね。


胚芽などが入っていそうな感じの色合いのパンですね。
さすが、ビオ市。


日本の市場では、まず見かけないフランスパン。


なんだかわからないものですが、パンかパイですね。


テーブルロール。
ドイツパンっぽい雰囲気。


マフィン。
これも、日本の市場では並ばないでしょうね。


こちらもキッシュ。
先ほどのキッシュとは別のお店だったと思います。
確か、ほうれん草のキッシュ。
サイズには、正直引いてしまいますが、断面の色が取ってもキレイですね


ショーケース内の左から３つめのパンは、神戸屋さんで似たようなものが売られていますね。（メニューの表紙にも写真が載っていますね）


キッシュというかタルト各種。
こんな風景も日本では見られませんね。
けっこう素朴。




なんだか、物凄くお腹に溜まりそうな1品。
ミートソースっぽいものが入っていますね。


わたくしヴァロンとしては、ハーフサイズでいいから、値段も半分にしてほしいと思ってしまいます ]]> フランス　レストラン＆テイクアウト 2009-11-23T08:00:00+09:00 ヴァロン FC2-BLOG http://varonkun.blog59.fc2.com/blog-entry-560.html 吉祥寺のスイーツというと真っ先に名前が上がるのがアテスウェイです。東京女子大学近くにあります。日が暮れてから行ったので、暗いのですが。外から見ますと、けっこうこじんまりとしたお店ですが、お客さんが大勢いらしていました。さすが吉祥寺の名店アテスウェイです。店内でもカフェコーナーがありますが、自宅でゆっくりと夕食後に頂きました。早速箱をオープン！完全に箱が開くのは、すごくいいですね。取り出しやすいので というと真っ先に名前が上がるのがアテスウェイです。
東京女子大学近くにあります。


日が暮れてから行ったので、暗いのですが。
外から見ますと、けっこうこじんまりとしたお店ですが、お客さんが大勢いらしていました。
さすが吉祥寺の名店アテスウェイです。

店内でもカフェコーナーがありますが、自宅でゆっくりと夕食後に頂きました。


早速箱をオープン！
完全に箱が開くのは、すごくいいですね。
取り出しやすいので、これならキレイにお皿に移せます。


・・と思ったのですが、なんと。。。

ケーキの裏がセロハンテープで固定されていたので、
はがしにくかった



まあ、これだと絶対に倒れないので、確実にキレイに持ち帰りができますがね。

リモーネ。


真横のお姿。
スポンジやムースの層がとてもキレイですよね


上にミニマカロンが乗っていて、お得感がありますね
ミニマカロンや細長いチョコも、すべてリモーネ（レモン）味です。


リモーネのすべての層も、それぞれ違ったレモンの味がして、色々なレモンの味が楽しめました。
それでいて、結構ド～ンとしっかりした甘さがあります。


私ヴァロンは、リモーネという名前から、もっとリモーネのしっかりとした酸味を期待していました。
酸味はあるのですが、甘さの方がダンゼン勝っているんですよね。
なので、ちょっと思っていた味と違っていましたね。

ショコラグリオット


表面のツヤが、なんともお美しく、金粉がふってあるのに、品がありますね。


思っているよりも、けっこう柔らかく、ス～ッとフォークが入っていきます。
とても滑らかで濃厚なチョコムースで、真ん中に緑色のピスタチオ味のムース?!が入っていました。
色のコントラストも、さすがですね。


下は、ちょっとカリッとしたメレンゲのようなものが敷いてありました。
少し粒状の食感で、雷おこしや、雛あられのような感じがしましたね。
もっと食べ進めますと、種をとったダークチェリーも出てきますし、なかなか色々な味と食感があって、
複雑な味わいです。


わたくしヴァロンは、ショコラグリオットの、表面のコーティングされているチョコがなかなか深い味わいで一番美味しかったかな。相方さんは、このケーキ全体の甘さが強くて口に残る、と言っていました。

アテスウェイは、けっこう濃厚な甘さのスイーツなので、この甘さについては、好みが分かれそうな気がします ]]> スイーツグルメ&レシピ 2009-11-22T11:23:09+09:00 ヴァロン FC2-BLOG http://varonkun.blog59.fc2.com/blog-entry-559.html シナモンを使って、またまた簡単スイーツを作ります。ミックスナッツのシナモンキャラメリゼです。今度はお砂糖の入っていないシナモンパウダーと、ナッツを使います。それではミックスナッツのシナモンキャラメリゼ作りをスタート！＜材料＞ミックスナッツ　　　一袋（１００ｇ弱くらい）シナモンパウダー　適量砂糖　　　３５ｇ水　　　　　２０mlミックスナッツは、100度位のオーブンで、60分ほどから焼きします。お鍋に砂糖と シナモンを使って、またまた簡単スイーツを作ります。
ミックスナッツのシナモンキャラメリゼです。



今度はお砂糖の入っていないシナモンパウダーと、ナッツを使います。





それではミックスナッツのシナモンキャラメリゼ作りをスタート！

＜材料＞
ミックスナッツ　　　一袋（１００ｇ弱くらい）
シナモンパウダー　適量
砂糖　　　３５ｇ
水　　　　　２０ml


ミックスナッツは、100度位のオーブンで、60分ほどから焼きします。



お鍋に砂糖と水を入れて、火にかけ、お鍋を振りながら完全に煮溶かして沸騰させます。




そこにミックスナッツを投入。即混ぜます。


お砂糖が白くなって、ミックスナッツにくっついてきたら、取り出します。




お鍋を洗って、先ほどのミックスナッツを投入。
コーティングされていたお砂糖が溶けるまで、混ぜます。


小さい破片などは、焦げやすいので、注意します。
お砂糖が茶色くなってきたら、火を止めてシナモンパウダーを入れ、素早く混ぜます。



クッキングシートを敷いた所に出して、熱いうちにフォークとナイフを使って、１つずつ切り離します。
（シナモンパウダーをちょっと振っても）



冷めたら・・・
ミックスナッツのシナモンキャラメリゼの完成です





ミックスナッツのカリカリとした食感に、甘いキャラメリゼ、ふんわりとしたシナモンの香り、どれもが相性バッチリ
食べ始めたら、止まらないかも？！ ]]> スイーツグルメ&レシピ 2009-11-21T19:25:00+09:00 ヴァロン FC2-BLOG http://varonkun.blog59.fc2.com/blog-entry-558.html アラビアータ食べ歩きネタです小田急線経堂駅の商店街にあるＢａｒｂｅｒｉｎｉ（バルベリーニ）に行ってきました。イタリア料理なのに、上の階で」カラオケルームも経営しているという、随分と変わったお店です。Ｂａｒｂｅｒｉｎｉ（バルベリーニ）では、パスタを干麺と生麺から選べます。生麺ですと、追加で100円かかりますがね。パスタメニューはわりと種類がありますね。サラダと飲み物がセットになるようです。わたくしヴァ アラビアータ食べ歩きネタです
小田急線経堂駅の商店街にあるＢａｒｂｅｒｉｎｉ（バルベリーニ）に行ってきました。


イタリア料理なのに、上の階で」カラオケルームも経営しているという、随分と変わったお店です。
Ｂａｒｂｅｒｉｎｉ（バルベリーニ）では、パスタを干麺と生麺から選べます。
生麺ですと、追加で100円かかりますがね。


パスタメニューはわりと種類がありますね。
サラダと飲み物がセットになるようです。


わたくしヴァロンはもちろん野菜たっぷりアラビアータ、
相方さんは、同じく辛いトマトソースのやわらかソーセージミンチとほうれん草をオーダーしました。

始めにセットのサラダの登場。

ぱっと見は、とてもナチュラル感のある気がしますが、普通のレタスサラダで、レモン汁、お塩の味付け。
ものすごく普通です。

そしてパスタの登場。
わたくしヴァロンの野菜たっぷりアラビアータ
930円プラス生麺100円。


アップ！


野菜たっぷり、と言うだけあって、ホントにタップリです。
ブロッコリー・ほうれん草・パプリカ2種・しいたけ・しめじ、などなど、ゴロゴロと入っています。
これだけお野菜がたっぷりなのは、初めてですね。

パスタはタリアテッレで、きしめん風の平たい麺で、モチモチしていますが、アルデンテではないです。
生麺だと、アルデンテにはならないのでしょうかね。


見た目は、このようにかなり良さそうですが、食べてみますと・・・

アラビアータではなく、よくある味なんです。
なんだっけ？？と考えて、やっとわかりました。


レトルトのナポリタン味だあ・・・


唐辛子がないっているので、ビミョウーに辛い気もしますが、なんせソースがケチャップ味で甘いんです。
よーく見ると、トマトソースの色でもないし・・・

結論としては、やはりアラビアータとは言えないと思いました。
相方さんのやわらかソーセージミンチとほうれん草
930円プラス生麺100円。


こちらも具はタップリで、ぱっと見は良さそうですが・・・


ソーセージミンチがかなりイマイチだそうで。。。
子供のお弁当に入っていそうな、鶏肉ベースの味で、ミンチではなく、ごろり～んと塊で入っていました。
ソースは、こちらの方がトマトソースっぽかったですね。
でも、レトルトのような味には変わりありませんがね。

クーポン券を持って行ったので、ミニサイズのスイーツが出てきました。


こちらも、ぱっと見はちょっとかわいらしいのですが・・・


凍った果物がのってる・・・

ケーキの味は、やはりかなりのイマイチ。
上のマロンペーストが、かなり甘く、スポンジはパサパサ。
眼だけで楽しんだ方が、良さそうです。

そして飲み物。色々と選べます。


Ｂａｒｂｅｒｉｎｉ（バルベリーニ）は、具がたっぷりの生パスタだったら、ソースの味は問わない場合には、いいかもしれません。
]]> レストラン　グルメ 2009-11-20T08:00:00+09:00 ヴァロン FC2-BLOG