ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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おせち料理の中で、真っ先に食べてなくなっちゃうものは伊達巻です。

伊達巻独特の、しゅわあ~っとした食感と、ぐるぐると巻かれた形がなんともかわいらしいんですよね。

市販の伊達巻も美味しいのですが、せっかくなので、作ってしまいましょう。

だって伊達巻って、けっこう簡単に作れちゃうんです。

材量もこれだけ。

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ラカントはお砂糖に変えても、OKです。
ラカントだと、なんせカロリーゼロなので、お正月に太りたくない人向けです(笑)

しかも・・・

作るのは、かなり簡単!!
ホットケーキみたいに作れるんです!!

お子さんと一緒に楽しく作れます。

では、スタート。

まずは、はんぺん半分をちょっと小さくちぎります。
これ、お子さんは喜んで手伝ってくれるでしょうね。

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そして、フードプロセッサーに、卵2個半・お酒大さじ1・はんぺんは大きいものを半分・お砂糖を1杯半を入れて、なめらかになるまで、回します。

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なめらかで綺麗ですね。
ホントにホットケーキの生地みたいです。
ホットケーキよりも、伊達巻の生地は、ゆるゆる~ですがね。

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伊達巻の生地を、あらかじめ温めておいた、ホットプレートやテフロン加工のフライパンなどで、ふたをして、弱火で焼きます。
油はなし!!


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5分くらい焼くと、表面がすこし、乾いてきます。
そうしたら生地を取り出して、巻きすの上に伊達巻の焼き色が付いている方を、上にして置きます。
伊達巻の片面しか焼かないのですが、蓋をして焼いているので、大丈夫。

それに、余熱で火もはいりますし、ね。

これ、重要です。
わたくしヴァロンは、昨年これを間違えてしまい、みんなに「エッ?これ反対じゃない?これ違うよね~」と、突っ込まれてしまいました・・・

そして、巻いていきます。
巻きすの両端を輪ゴムで固定します。

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このままちゃんと冷まします。
その間に、市販のおせち料理の中で、けっこう使われている、柚子の入れ物を作ります。
柚子の入れ物に、あとで、黒豆を入れます。
なますを入れてもOKです。

柚子を水平に半分に切ります。
中身は絞って、薄皮もスプーンなどで取ります。
そして、キッチンバサミで、チョンチョン切るだけ。

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切り取った柚子は、お雑煮などにトッピングとして使えます。
エコ、ですね~

こうしていると、伊達巻が冷めます。
では、巻きすを外します。

うーーーん、巻きすの筋がちゃんとついていて、綺麗です。

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では、伊達巻を半分に切ってみます。


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おおーーーっ!!素晴らしい伊達巻の巻き加減!!

我ながら、完璧!!!

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おせち料理の中で、この伊達巻のグルグル渦巻きが、かわいらしくて、いいんですよねー。

伊達巻は、けっこうすぐ出来ます。
材量を用意する時間を入れても、30分以内で出来ますね。
しかも、手作りなので、すごく安いし。

今からでも、十分に作れますね




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着々とおせち料理の準備が進んでいます。

手作りのおせち料理は、お店で買うのより、どうしても、華やかさに欠ける気がします。

そりゃー、そうですよね。
海老とかアワビとか入れてないし。

まあ、シンプルで素朴で、いいんですがねえ~

でも、せっかくのお正月なのになあ~、こう、ちょっとでも華やかにならないのかなあ。

そんなわけで、今回のおせち料理には、こんなものを使う予定です。

吉鷹金箔本舗のお料理用金箔です。


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元祖金箔屋さんのお料理用金箔だそうです。

吉鷹金箔本舗のお料理用金箔の中身は。。。

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1包みで4・5ん分の小鉢に使えるそうです。
この吉鷹金箔本舗のお料理用金箔を摘む時には、少しづつ、つまようじなどの先を使って、盛り付けていきます。

吉鷹金箔本舗のお料理用金箔をどうやって効果的に使おうかな。。




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