ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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吉祥寺駅にあるアトレ吉祥寺の地下1階にある、アンテンドゥというベーカリーで面白いパンを見つけました。


フランス豆パン 180円

見た目は普通のプチサイズのフランスパンです。
でも、中に入っている具が、とっても変わっているんです。
あずき、金時豆、うぐいす豆などを甘く煮た甘納豆と、和菓子のあんみつ等に添えられている「ぎゅうひ」が
入っているんです。

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甘納豆を入れたパンは、他のお店でも見かけたことがありますが、バターロールの様な、ミルクとバターとお砂糖が
入った、甘めでふわふわしたパン生地に巻き込んで作られている事が多い気がします。
また、あずきだけ、とか、金時豆だけ、というような1種類だけのお豆を入れたパンが殆どのような気もします。

でも、このフランス豆パンは、色々なお豆が入っているので、色々なお豆の味わいが楽しめ、色合いもきれいです。


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この甘なっとうの下に、ぎゅうひが入っていました。
ぎゅうひの特質上、ナイフで切るのが、ちょっと大変でしたが、食べてみますと、もにょもにょとした独特の食感が楽しめます。
硬くならないのが良いですね。
パン生地と、甘納豆の味を上手に繋いでいて、上手な組み合わせだと思います。

パン生地も、柔らかめのフランスパン生地なので食べやすいですし、上にた~っぷりと白ゴマがトッピングされているので、とても香ばしく、中の甘納豆の味のアクセントになっていました。




コーヒーあんパン 180円
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あんぱんを食べる時に、コーヒーを飲むことはあっても、あんパンにコーヒーの味を入れているという点が、とても面白いので
食べてみました。
丸く、ぷっくりと膨らんだパンですが、重さはありません。

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表面に粉砂糖が振られていますが、よく見ますと、なにやら色の濃い部分があります。
食べてみて分かったのですが、コーヒーの粉を振りかけてありました。


パンはブリオッシュ生地なので、表面こそ少々しっかりと焼かれていますが、全体的にはふわふわした食感です。
中には、あんと、たっぷりの生クリーム、一番下には、こちらもぎゅうひが入っていました。
あんの中にコーヒー風味を混ぜているので、見た目は普通のあんと変わりません。
食べてみますと、確かにコーヒーの風味がしつつ、でもあんこの風味もする、という面白いパンでした。

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生クリームがたっぷり入っているので、まろやかな味わいになっていて、表面のコーヒーの粉の苦みが、全体を引き締めているので、
甘すぎるという事が無かったのが良かったです。
生クリームでまろやかになっているので、ぎゅうひはなくてもいいかな、とは思いましたが。


どちらも、ありそうで無かった、ちょっと面白いパンでした。



関連ランキング:パン | 吉祥寺駅井の頭公園駅








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