真夏のさっぱりメニュー 牛しゃぶ なめこソース

真夏でも、さっぱりと食べられる、牛しゃぶ　なめこソースを作りました。


<材料>
牛薄切り　200g
お酒　　　少々

なめこ　1袋
生姜　　1かけ
細ネギ　半束
ポン酢　適量


なめこを茹でて、包丁で叩いて細かくします。
生姜はすっておきます。
細ネギは細かく切っておきます。
全部混ぜて、ポン酢も入れて混ぜたら、ソースは完成です。

牛肉をしゃぶしゃぶにしていきます。
フライパンで湯を沸かし、お酒をちょっと入れておきます。
お肉を入れたら、火を止めて余熱で火を入れます。
お肉を取り出して、先ほどのソースをかけたら。。。

牛しゃぶ　なめこソースの完成です。



余熱で火を入れたお肉は、本当に柔らかくて食べやすいです。
なめこのトロトロ感と、生姜とねぎの味の引き締め感、ポン酢のさっぱり感が、相性ピッタリです
ご飯にかけたり、素麺にかけても、美味しそうです。