ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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夏野菜の茄子を使って、茄子の和風ディップを作りました。
ディップと言うと、クラッカーを合わせますが、今回はやずやの雑穀畑を使ってみました。

やずやの雑穀畑

1,680 円 (2011/07/22 時点)



包丁で茄子に浅いすじを入れて、し~~っかりとグリルで焼きます。
熱いうちに皮をむいて、焼きなすにします。

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粗めに叩きます。

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マヨネーズとポン酢を入れて混ぜ、最後に七味唐辛子を混ぜます。
はやずやの雑穀畑は、ちょっと大きめサイズなので、ゆっくりと包丁で優しく4等分に切ります。


茄子の和風ディップの完成です

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茄子のトロトロ~とした口当たりと優しい甘さ、マヨネーズのコク、ポン酢の酸味がいい感じです。
雑穀畑が和風テイストなので、クラッカーよりも合います。

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七味唐辛子のピリッとした辛みも味が引き締まります。
前菜にも、おつまみにも合いそうですね。




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