ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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夏野菜の代表でもあるトマトを使ってスープを作ります。
具だくさん和風トマトスープです。
トマトスープなんですが、和風なので、どことなく懐かしい味のスープなんです

紫玉ねぎ1個のみじん切りと、生姜1かけのみじん切りを炒めて。。
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アスパラ1束の輪切りも投入、穂先は飾り用にキープ。
ホントに具だくさんですね。
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ここに、パプリカペーストを投入、コクと塩味がつくんですね~。
ちなみに、このパプリカペーストは辛くないものです。

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大さじ1くらいです。
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辛そうに見えますが。。まったく辛くありません。

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ホールトマト1缶を潰して投入。

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この具だくさん和風トマトスープの最大のポイントは、ブイヨンでなく、和風だしを使うところなんです。

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そして、程よく煮込んで。。

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お皿に盛りつけて、ちょっと茹でたアスパラの穂先をのせて、具だくさん和風トマトスープの完成です

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どこか懐かしい、癒される具だくさん和風トマトスープです



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