ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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以前手作りタイレッドカレーを作りましたが、今回は同じ(株)アライドコーポレーションの手作り グリーンカレーセットを使って、タイ・グリーンカレーを作ります。

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パッケージを開けると。。。

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乾燥ハーブが入っているのも本格的です。
用意するのは、なす・鶏肉・ピーマンだけ。
パッケージにはしめじを用意するように書かれているのですが、やめました。
しめじは好きだけど、タイ料理には合わないと思うので。

油を半分の量にして、ペーストを炒めます。
この時点で、家中が独特のすごい香りがします。
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鶏肉を投入。
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お湯で溶いたココナッツミルクと、乾燥ハーブのバイマックルートを投入。

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煮た後に、サイコロ状のなすを投入。
本格的なタイ・グリーンカレーは、確か白なすを使っていたような気がします。
でも、なかなか売っていないので、長なすにしました。

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細切りのピーマンも投入。

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最後にお砂糖とパッケージに入っているナンプラーをⅠ袋だけ入れて。。
手作り グリーンカレーセットタイ・グリーンカレーの完成

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編んであるランチョンマット?!とマッチしました。
でも、これはバリ産(笑)

味は、かなり辛いです
レッドカレーよりダンゼン辛いです。
わたくしヴァロンのように辛いもの好きは、けっこう気にいるのでは。
かなり本格的な味で、これならリピーターになりそうです。

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