ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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時期もののかぼちゃを頂きました。
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このかぼちゃ丸ごと1個を色々なお料理にしていただきます。
まずはかぼちゃのしゃきしゃきカリカリサラダです。
かぼちゃ4分の一個はちょっとレンジでチンしてから小さく切ります。皮も剥いちゃいます。
そして、再びレンジで今度は柔らかくなるまで加熱。

この間に、きゅうり一本は輪切りにして軽く塩で揉んでおきます。
玉ねぎちょっとは、みじんぎりにしておきます。
アーモンドダイズはトースターで軽く加熱して香ばしくしておきます。

かぼちゃは加熱が出来たらフォークで潰します。
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そこに、きゅうりを水で洗って水気を絞って投入。
玉ねぎも投入。
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アーモンドダイズも入れてマヨネーズであえて。。。
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かぼちゃのしゃきしゃきカリカリサラダの完成
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かぼちゃのほくほくトロリとした食感ときゅうりのしゃきしゃき感、アーモンドダイズのカリカリ感がとっても楽しいサラダです
彩りもお美しいですよ
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