ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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ミシュラン1つ星のフレンチレストラン タテル ヨシノ 汐留 グランデセール編です。


八品目。グラン デセール
メインのデザートは4種類から選べます。(1つは別料金ですが)

私ヴァロンの選んだもの。
赤いフルーツのマリネとベトラーブのジュレに軽いバニラのアイスクリーム
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なんだか、すごくステキですよね
アップのお写真。
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アイスクリームやら、ムースやら、ジュレ、泡状のソース?など、盛り沢山です。
こちらは、正面と言うことになるのですが、反対側をみますと。。。
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巨峰、いちご、ラズベリーなどなど、色々な種類の赤系のフルーツが入っていました。
ジュレも、ロシア料理のボルシチで有名なビーツで作られていて、ホントに真っ赤なんです。
わたくしヴァロンには、ちょっと味が合わなかったのですがね。

これは、間違いなく女性が喜ぶデザートですね!

相方さんが選んだもの。
四角いプラリネ トンカフェのアイスクリーム
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私ヴァロンが、かなり気になった一品です。
トンカフェは、ここタテル ヨシノのオリジナルの造語で、トンカ豆とコーヒー(カフェ)を合せたのだそうです。
へえ~。面白いですね。

下がプラリネになっています。
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トンカフェのアイスは、トンカ豆自体の味わいとコーヒーの風味が、よく合わさって、重くはないのですが、穏やかでお豆の甘さがふわっと感じられるアイスになっていました。

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