ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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今年のバレンタインに、私ヴァロンココア&自家製柚子ピール&マーブル模様&チーズクッキー、柚子ピールのチョコがけ2種類を作りました

チョコレートと、チーズのスイーツは、男性の好きなものだと思うので、甘党さん、辛党さん両方にプレゼント出来ちゃいますね。

しかも、サクサクとほろほろ~という、まったく異なる食感のクッキーなので、食べ比べるのも楽しいですしね


ココア&自家製柚子ピール&マーブル模様のさくさくクッキーの作り方
小麦粉100g、ココア20g&小麦粉80gをふるっておきます。
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無塩バター100gを常温に戻しておき、ホイップして滑らかにします。
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お砂糖80gを3回くらいに分けて、投入。
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白っぽくなったら、常温に戻しておいた卵黄1個を投入。
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2つに分けておきます。
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1個には、小麦粉を3回に分けて投入。
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切るように混ぜていくと、サブレみたいになります。
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このうち、半分はプレーン、残りの半分は自家製柚子ピールを刻んで投入。
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プレーン生地も、自家製柚子ピール入り生地も、手でちょっと捏ねてまとめ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。


ココア生地も、同様に作ります。
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半分は、ココアプレーン生地、残りの半分は先ほどのプレーン生地と合体して混ぜ、マーブル模様にします。
こちらも、手でちょっと捏ねてまとめ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。



ほろほろ食感のチーズクッキーの作り方
100円ローソンで買ってきたチーズを使用します。
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全部細かくカット。
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粉チーズも入れて、90gほど用意します。
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無塩バター70g、卵黄1個、小麦粉120gの分量で、作り方は先ほどのココア&自家製柚子ピール&マーブル模様のさくさくクッキーの作り方と同じなので、簡単です。

こんな感じでチーズを投入して。
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小麦粉を入れて。
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まとめて冷蔵庫で寝かせます。
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その後、それぞれの生地を、棒状や四角などに成形。
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5ミリ幅にカットして、予熱した180度のオーブンで15分ほど焼きます。

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これは、チーズの方。
半分は、カットした面に黒こしょうをふります。
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箱などに入れたら~。
ココア&自家製柚子ピール&マーブル模様のさくさくクッキー、ほろほろ食感のチーズクッキーの完成

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柚子ピールのチョコがけ2種類は、汁けを切って、ココア&お砂糖にまぶしたり、
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グラニュー糖をまぶして、お鍋で温めた生クリームに刻んだプレーンチョコレートを溶かして、半分ほど付けて冷蔵庫で固めたら、完成です。

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