ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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輸入食材屋さんで、本格四川の調味料の素である陳麻婆豆腐(ちんマーボードウフ)を買ってみました。

陳麻婆豆腐調料(麻婆豆腐の素) 50g×4p

498 円 (2010/02/19 時点)

マーボードウフ発祥の地、中国四川省成都の陳麻婆豆腐店製。日本の麻婆豆腐に比べるとかなりの辛口です。別添の花椒(4袋)つき。麻婆茄子や麻婆春雨にもご利用下さい。...


どうも、本場の中国四川省成都で作られたようで、私ヴァロンはかなりソソされたんですよね。
中をオープン。
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4セット入っています。
陳麻婆豆腐(ちんマーボードウフ)の素。
この色合いが、すごく本格的ぽいですね。
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中華に欠かせない花椒。
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豚ひき肉と・・
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長ねぎ
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フライパンで炒めます。
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お豆腐を用意して。
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フライパンに投入。
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陳麻婆豆腐(ちんマーボードウフ)の素を入れて5分煮込みます。
水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら。。。
陳麻婆豆腐(ちんマーボードウフ)の完成
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花椒もふって。
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けっこう本格的な麻婆豆腐の味ですね。
辛さも、す~ごく辛い訳ではないのですが、ピリピリとした痺れる感覚も少しありました。
味の深さや奥行き、広がりは、本場中国で食べたものに比べると、やはり違いますが、
おうちで食べるには、かなり良いのではないでしょか。
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ご飯と一緒に食べても。
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