ベーカリーレストラン サンマルク 色々お箸でいただく14種コース

ベーカリーレストランサンマルクから、時々DMのハガキが届きます。
今回は、14種類のお食事が楽しめると言う事で、行ってきました。





外には、まだ春のメニューが掲示してありました。


色々お箸でいただく14種コースを頂くのですが、よく見ると通常のメニュー表が変わっていました。
見開きで全部見れるようになっています。




飲み物も、思ったより種類が豊富です。



お箸でいただく･･･と言うことなので、ちゃんと割りばしがセッティングされています。
ちょっと不思議な感じがしますがね



相方さんのグラスワイン　472円とお水で、乾杯。




今回の色々お箸でいただく14種コースの流れですが･･
スープ・オードブル・前菜・メイン・デザート・飲み物、そしてパンです。


本日のスープ


ワインと同時にスープが登場しちゃいました。
飲まない私ヴァロンは良いのですが、飲む方にとっては、「ええーー?!」ですよね。
こういう所が、やはりファミレスっぽさを感じてしまいます

この日のスープは、にんじんのポタージュでした。


けっこうにんじんの甘さや風味があり、そしてサンマルクらしい軽めのポタージュなので、お腹に溜まらない所が、私ヴァロンとしては、けっこう良かったりします。
色も鮮やかでキレイですしね。



パンの登場。


焼き立てのパンが色々と頂けるのが、サンマルクの大きな特徴ですね。
これを目当てにいらっしゃるお客さんも多いはず。


コーンのパンとゴマのパン。


コーンのパン。


ゴマのパン。
ゴマのパンは、生地に多く練りこんであるので、生地そのものが少し黒くなっています。



小ぶりな大きさが、とてもいいですね。


数種類食べられるようにしているんでしょうね。




バジルのパンとよもぎのパン


普通、パンにバジルを入れないので、良いアイディアだなあと思います。
本当に風味豊かで、トマトスープに合わせて食べたいところです。



私ヴァロンが一押しのよもぎのパンは、
サンマルクに来ると、欠かさず食べるパンです
他のパン屋さんで、よもぎの生地にあんこや金時豆を合せたパンや、ドーナツを見かけましたが、このようなお食事系の甘くないよもぎのパンは、サンマルクだけの様な気がします。
よもぎも言わば、日本のハーブですからね、色だけではなく本当に良い香りなので、癒されます。




オードブル ３種盛り　　右上から時計回りに･･･
・生ハム オレンジ添え
・鶏とオリーブのトマト煮
・ソーセージのサワークラフト



生ハム オレンジ添え。


生ハムは、塩分が少なめなので食べやすかったです。
でも、オレンジと合うかどうかは、少々疑問に感じました。
果物の甘さと合せたいのなら、まったりした甘さのあるメロンと合せた方が美味しそうですし、
柑橘系の酸味と合せたいのなら、グレープフルーツの方が合うと思いました。
オレンジのやさしい甘さと、かなり少ない酸味が、ちょっと中途半端な印象を受けました。

見た目もなんとなく、締まりがないですしね。


鶏とオリーブのトマト煮。


鶏は、後ろの方にちゃんとグラックオリーブがありました。
鶏肉は柔らかく（見た目はちょっと堅そうですがね）、けっこう食べやすいかったですね。
トマト煮、と書いてあるので、トマトの角切りを添えるとか、トマトソースをもう少し添えるとかすると、もっと良かったですね。


ソーセージのサワークラフト。



ソーセージは、淡い色合いのソーセージなので、一瞬、ドイツのミュンヘンあたりの白ソーセージかと思っちゃいました。（でも、違いましたが）
思ったよりもジューシーなのですが油っぽくなく、粒マスタードと酸味と辛みが、よく合っていたと思います。
サワークラフトは･･･


すごく酸味が強くて、ビックリ！しました


目が覚めるような酸っぱさで、酸味の好きな私ヴァロンも、想定外の酸味に「うわあああ」と声を出してしまったほどです。
この味付けは、レシピ通りなのか、調理ミスなのか、どちらなんでしょうかね？!謎です。




前菜４種盛り　右上から、時計回りに･･･
・サラダ
・海老のガーリック風味グラタン
・サーモンのファルス
・ベーコンとほうれん草のキッシュ




サラダ。


水菜にプチトマトやお豆が入っていて、フレンチドレッシングがかけてあります。
味はいたって普通ですが、このようにグラスに入れると、ちょっとステキに見えますね。
演出がいいなあと思いました。


グラタン。


グラタンと言えば、グラタンのような気もしますが、バターの味がけっこう強かったので、どちらかと言うと
「ほうれん草のバターソテー、海老添え」という印象です。
海老はかなりレアに近いので、好みが分かれそうな気も。


サーモン。


見た目はカワイイのですが、かな〜り重た〜いんです。
中は、やけに滑らかなポテトサラダが、ぎっしり詰まっていました。
ボリュームはありますが、サーモンも中のポテトサラダも、主張しないので、ちょっとぼやけた味でしたね。


キッシュ。


キッシュと言うよりも、柔らかい卵焼きのような味でしたね。
見た目は良いのですが、パイ生地が、ぐにゃっと柔らかいので、イマイチな印象です。
私ヴァロンは、自分でキッシュを作るので、それ以上の味を期待をしていただけに、残念でした



私ヴァロンも相方さんも、この時点で、実はけっこうお腹がいっぱいに･･･
でも、これからメインが出てきます｡｡｡


主菜３種盛り　右から時計回りに｡｡｡
・チキンのグリエ 香草わさびソース
・舌平目のポーピュット
・ハンバーグステーキ デミシチューソース




チキン。


香草わさびソース、というのがよくわからなかったです。
普通のフレンチドレッシングっぽかったので。
お肉自体は、柔らかかったです。


舌平目。


うーん、ちょっとお魚の鮮度が、イマイチ良くない気がしました。
なので、せめてインゲンだけでも食べようかと思い、パクッとひと口食べると｡｡｡



強烈な舌平目の臭みが、染み込んでいました


私ヴァロンは、魚介類の臭みについては、それほど敏感ではないですし、神経質でもないのですが（むしろ鈍感ぎみ?!）
あまりに強烈な臭みに、一瞬気分が悪くなりました

いや〜、こんなの初めてです。
臭みも染み込むんですね、初めて知りました。



ハンバーグ。



見るからに、通常サイズを半分に切った、という見た目。（まだ手を出していない状態ですよ）
ちゃんとハーフサイズ用に成形するとか、下に敷いてある茄子で包むとかすればいいのに、と思うのは私ヴァロンだけでしょうか。

食べてみますと、かなり細かく挽いてあるお肉で、しかもよくこねているらしく、柔らかさや肉汁が出てくる様なジューシーさがないんですよね。
そして、ソースも甘さだけがあって深みがなく、今一つ水分が足りないので、ソースが固まっちゃってるんです。

なので、全体の印象として、冷凍ハンバーグっぽいです
レストランのハンバーグなので、これは是非とも改善して欲しいものです。



デザート。


どれも盛りだくさんなお皿だっただけに、「これでいいのか？」と疑問に思うほど、シンプルさを通り越して、そっけない印象です。




ゆずシャーベットなのですが、けっこう柚子の香りとほろ苦さもあり、その点はかなり良い感じでした。
いつまでも口に残るベタベタした甘さだけは、かなり気になりましたが。
それさえ無ければ、かなり美味しいと思います。


飲み物。


私ヴァロンのミントティーと相方さんのアイスティー。



本日のグラスワイン2杯と合せて、合計　5144円でした。



この色々お箸でいただく14種コースは、思った以上にボリュームが有りました。
ボリュームだけを考えたら、2000円は結構すごいのかもしれません。
でも、女性にはボリュームがありすぎて、食べ放題のパンが実は殆ど食べられない、という感じでした

また、お料理のクオリティーに関しては、今回のメニューはちょっとイマイチでした。
「けっこう美味」と言うものが無く、無理して品数を稼いでいるような印象を持ってしまいました。
私ヴァロンとしては、やはりもう少し品数を絞って、質を上げて、サンマルク最大のウリである
食べ放題のパンで、胃袋の調整をしてもらうという方がいいのでは？と思いました。


オススメ度　


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