ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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先日の白樺湖・車山日帰り旅行の時に、巨大なめこの他に買ってきた夏野菜があります。
ズッキーニです。しかも!?

巨大なズッキーニなんです!!

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ごくごくフツーサイズのまな板に載せていましたが、この通り。
私ヴァロンの手と比べてみても。。
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しかも、こんな巨大ズッキーニが1本50円!

この巨大なズッキーニを使って、蒸し物を作ります。
ルクエ・スチームケースを使って、夏野菜の巨大ズッキーニと豚肉の蒸し物 辛子梅味噌ソースです



<材料>
玉ねぎ(スライス)    半個
にんじん(拍子切り)   4分の1本位
豚こま肉 (お酒で下味) 150グラム位
巨大ズッキーニ(輪切り) 6枚
お酒          大さじ1位
黒コショウ       適量

自家製梅味噌  大さじ3位
からし(チューブ)2・3センチ位


豚肉は、ちょっと丸めて塊っぽくしておきます。
わたくしヴァロンは冷凍しておいた豚肉を半解凍位にして、そのまま手でポキポキ割りました。
お肉には、黒コショウを振っておきます。
ルクエ・スチームケースに全部投入します。
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お酒を振り入れて、電子レンジで5分ほど加熱。

自家製梅味噌とからしは混ぜておきます。
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これで、夏野菜の巨大ズッキーニと豚肉の蒸し物 辛子梅味噌ソースの完成です
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ルクエ・スチームケースを使って作ると、食材が瑞々しいまま、ふんわりと蒸し物になるんです。
今まで普通の食器にラップをかけて作っていましたが、全く違う食感と味で、驚きました
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お肉も硬くならず、ジューシーに仕上がりますし、お野菜の美味しさも存分に味わえます。
ルクエ・スチームケースは高いけれど、かなり良いので、おススメです

ちなみに。。。
自家製梅味噌は、作ってから1ヶ月半ほど経ちました。
こんな様子です。

赤みそ。
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白みそ。
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梅味噌は、梅干しとは全く違った、青梅ならではの風味がかなり楽しめます。
今は、ドロドロ~の液体みそ状態なので、そのままあえ物に使ったり、ソースに使っています。


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自家製梅みそ


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