ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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週末に、信州に日帰り旅行に行ってきました
高速道路が1000円で、週末、しかも夏休み、ということもあって!?相変わらず混んでいました
4時間くらいかかって信州に到着し、早速お目当ての手打ち蕎麦「おお西」へ。
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店内。
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雑然としていますが旅行なので、かえってこういう雰囲気のほうが良かったりします。

メニュー。
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私ヴァロンのお目当てで、手打ち蕎麦「おお西」の看板商品である、限定40食の「発芽そば」
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でも、すでに売り切れ
なので田舎そばを相方さんは3種そばをオーダーしました。



田舎そば 1050円
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田舎そばですが、それほど黒くなく、結構細い麺です。
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物凄く風味豊かという訳ではないのですが、噛んでいくうちに、けっこうしっかりとお蕎麦の香りと味が出てきます。
食べた後、お蕎麦そのもののほろ苦さも感じて、私ヴァロンは美味に感じました
ただし、お蕎麦を茹でた後の、水の締め方(揉み洗い)が甘いので、ぬめりと水っぽさを感じてしまったのが、ちょっと残念です。
もうちょっと、きちんと水で揉み洗いをして、ぬめりを取って、しっかりと水切りをしてほしかったです。
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3種そば 1680円
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左から田舎そば・挽きぐるみ・更科そばです。
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田舎そばは同じものです。
真ん中の挽きぐるみ
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お蕎麦の甘皮を取って作ったものです。
よく見ると、表面はちょっとザラザラしています。
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食べてみますと、田舎そばよりもすっきりとして、甘さを感じます。
田舎そばよりも、やや太めな気がします。

更科そば
本当に真っ白で、すごくきれいです
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一番太い麺で、すごくすっきりとしているのに、お蕎麦の風味を感じます。
手打ち蕎麦「おお西」の、枯節の燻製の香り豊かなそばつゆに、一番合っていました。
ちなみに、そばつゆは濃いめですが、甘さは結構控えめです。

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手打ち蕎麦「おお西」のおそばは、他のお店のお蕎麦と、かなり違っていました!蕎麦の原料の種類が、すでに違う感じです!

お蕎麦好きは、是非一度食べてみて、頂きたい気がしました。


おススメ度 


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