ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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フランス菓子の超有名店であるダロワイヨは、昨年のパリ旅行でも訪れていますが、スペシャリテであるマカロンは食べなかったんです。
今回、やっと食べる機会がありました。
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パッケージからして、すでにオシャレです。
6種類のマカロンが入っています。
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バニラ
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黒い粒々のバニラビーンズがあちこちに見えます。
マカロン生地は、パリッとした外の薄皮と、し~~っとりとした口当たりの生地の食感の違いが、素晴らしいバランスです。
マカロン生地だけでも、十分に美味しいというのは、さすがです

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このマカロン生地には、クリームが挟まれていて、マダガスカル産のバニラが直球で感じるというのではなく、柔らかくまろやかに感じられます。
段々とバニラを感じられる風味でしっかりとコクもあるので、満足感があります。
ダロワイヨのマカロンを食べる時には、まずこのバニラを食べるといいですね。


チョコレート
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生地にも、中のクリームにもふんだんにチョコレートが使われていて、チョコ好きには堪らない1品だと思います
中のチョコクリームは、とってもコクがあるのですが、さらにその中心には、生チョコのようなま~~ったりとしたチョコが入っていました。
贅沢な気分にさせてくれるマカロンで、今回の6種類の中で、一番濃厚な風味でした。
美味です


フランボワーズ
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とってもかわいらしい、女性ウケしそうなマカロンです。
唯一、コンフィチュールが挟まれていて、6種類の中で一番フルーティでジューシーなマカロンでした。
ちょっと外国のスイーツっぽさを感じる味です。
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カフェ
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コーヒー味のマカロンです。
中はモカロールケーキのクリームのような、コーヒーのバタークリームのようなものが挟まれていました。
コーヒーの苦みは殆ど感じません。
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まったりとしたコクと、ちょっと軽めのコーヒーの風味が、良いバランスで美味です



抹茶
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抹茶なのですが、クレヨンの黄緑色の鮮やかなマカロンです。
ピスタチオかと思ってしまいますね。

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マカロン生地も、クリームも黄緑色で、驚きました。
抹茶の苦さはなく、ほのかに抹茶を感じます。
抹茶風味がホントに少なめなので、外国人が好みそうな抹茶の味です。
日本人としては苦さなども含めて、もっとしっかりと抹茶を感じたい気がします。


シトロン
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レモンのマカロンです。
酸味もわりとしっかり感じつつ、甘みも感じるバランスが上手です。
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甘酸っぱさが、とっても爽やかなマカロンで美味です


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2011/06/19(日) 09:39:59 | varonのレストランガイド

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