銀座フレンチの名店「ロオジエ」のアラカルトディナー アミューズブーシュ編その2

銀座フレンチの名店ロオジエのアラカルトディナーの続きです。




アミューズブーシュ　その2　にんじんのフラン!?


一番下のお皿まで温められて登場です。


上はコクのあるクリーム風で、下に茶碗蒸し風の生地が登場します。


にんじんの角切りがコロコロと入っていますが、素材の甘みと色がとてもよく引き出されていて、美味です


一品目のマッシュルームのムース!?よりも、口当たりが優しく、食感もホワンッとしています。


パン


フランスの名店で、日本にもすっかりおなじみのメゾンカイザーのパンで、8種類あります。
イギリスパン・岩海苔のフランスパン。


そば粉入りのパン。

パン好きとしては、どれも魅力的なのですが、まだ前菜も出てきていないので、ほとんど手がつけられず・・・。



バター。


手前が無塩、奥が有塩で、フランスの超有名なエシレバターです。


前菜へ続く。