ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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実家や知人から柚子を頂きました。
おせち料理や普段のお料理にも、色々と使える食材なのですが、今回は自家製ゆず茶を作ってみました。
材料は2個だけですし、す~~っごく簡単です


<材料>
柚子  3個
氷砂糖 250g位


瓶は熱湯で消毒し、乾燥させておきます。
柚子は、よ~~く洗って、皮ごと薄切りにします。
瓶に、柚子と氷砂糖を、交互に3層位に入れます。一番上が氷砂糖になるように入れます。
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そのまま1日ほど放置。
実は一日まで置かなくても、あれよあれよと言う間に、こんな状態に・・。
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自家製の柚子なので、大して水分もなくジューシーでないのですが、こんなに水分が湧き出てきます。
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ティーカップに、ティースプーン山盛り1杯くらい、自家製ゆず茶を入れて、熱湯を注いだら・・・

自家製ゆず茶の完成です

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自家製ゆず茶そのものを非加熱で作っているので、柚子の香りが良く、フレッシュさを感じます。
ちょっと甘めなのが、癒されます。
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柚子の実を入れないで、自家製ゆず茶のエキスだけを入れても、勿論ゆず茶の味になります!

買うよりも、ずっと節約出来て、甘さも調整で来て、なにより美味です




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