ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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おせち料理に欠かせないお料理に黒豆があります。
甘くほっこりと煮た黒豆は、ちょっとつまむと美味しいものです。
煮豆って、ちゃんと作るとなりますと、本当に時間のかかるものです。
黒豆は3日かかりますし。
なので、今回は超簡単&短時間!たった10分で、おせちの黒豆を作る!ことにしました。


主な材料。
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<材料>
水煮黒豆 1パック
お砂糖90g
水200cc
お塩 小さじ4分の1
お醤油 大さじ4分の3

お手軽です

おせち料理は、昔の保存食と言う事もあり、また通常は冷めた状態で食べるので、味付けが濃くて、かなりカロリーが高いんですよね。
なので、今回もお砂糖はヘルシーなものを使いました。
味も見た目も、普通のグラニュー糖と全く変わりません。

黒豆は、水煮を使う事がポイントです。
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確か缶詰でもあったような・・・。
黒豆はすでにふっくらとしていて、皮もちゃんと剥がれていないので、ホントに便利です。
自分で味を入れていくので、甘さなどの加減が出来るのがいいですね。

お鍋に黒豆を入れて。
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水200ccとお砂糖50gを入れて、弱火で5分煮ます。
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アクがでてくるので、取り除きます。

その後、お砂糖40g・お塩・お醤油を入れて、落とし蓋をして弱火で5分煮ます。
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後は、そのまま放置するだけ。
超簡単&短時間!たった10分で、おせちの黒豆を作る!の完成です

盛り付けて、金箔をちょっと飾ると、ガゼン豪華になります
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完成した黒豆を一旦取り出して、スープのみをお鍋で半量になるまで煮詰めて、黒豆にかけると、さらに本格的な黒豆になります


簡単ですが、見た目も味も本格的なので、お薦めです


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