ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)
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餃子などの中華料理で人気の大阪王将長崎皿うどん(油揚げ中華麺)を作って食べてみました。
お蕎麦やおうどんなどは、旅行先のランチや日常でも時々食べるのですが、皿うどんは殆ど食べる機会が無いので、懐かしい気分です

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油揚げ麺は、結構小ぶりだなあと思ったら、50gでした。
でも、ほぐしてお皿に盛り付けると、ちゃんと!?1人前ありました。
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付属の粉末スープを水で溶きます。
この時点で、豚骨スープの香りが漂います
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ほうれん草・白菜・にんじん・しいたけを少々の油で炒めます。
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大量に頂いたほうれん草が抜群に美味なので、お肉類やお魚類を一切入れず、お野菜だけにしてみました。
スープを入れてよく混ぜます。
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とろみが出てきたら、麺にかけて、大阪王将長崎皿うどん(油揚げ中華麺)の完成です
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わりと優しい印象の豚骨スープっぽい香りと風味で、味付けも意外にも塩気が控え目で、思った以上に美味です
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お家で作って食べる麺としては、かなり良いと思いました
餡かけなので、麺との絡みもバツグンです。
あまり混ざっていない所は、麺がパリパリ、結構待っている部分は、し~~っとりした麺になるので、一皿で色々な麺の食感を味わえます。
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日持ちもするので、常備しておきたい麺です。


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